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Saviez-vous que vous ne pouvez colorer vos œufs de Pâques qu'avec des produits naturels ?
Nous avons dressé une courte liste de colorants naturels que vous pouvez utiliser pour teindre vos œufs de Pâques cette année.
Ingrédient: Jus d'aronia.
Technique: Il suffit de faire cuire les œufs dans du jus d'aronia au lieu d'eau. Les œufs prennent d'eux-mêmes une légère coloration. En ajoutant un peu de vinaigre au jus, la couleur devient un peu plus rouge.
Ingrédient: Racine de garance
Technique: Saupoudrer environ 50 g de racine de garance hachée dans environ 2 litres d'eau, laisser tremper toute la nuit et filtrer. Cuire les œufs durs sans ajouter de vinaigre. Les placer dans la décoction de garance et compléter avec l'eau de cuisson très chaude. Laisser refroidir les œufs dans le bain de teinture. Au début, ils deviennent roses, mais après avoir séjourné plus longtemps dans le bain, leur couleur rouille devient plus intense. En séchant, ils s'assombrissent encore. La couleur est mate, mais vous pouvez faire briller les œufs avec un peu d'huile.
Ingrédients: Chou rouge et vinaigre de vin blanc
Technique: Hacher finement 1½ kg de chou rouge, le faire bouillir dans une grande casserole avec 1½ l d'eau, laisser mijoter pendant environ 25 minutes. Filtrer le jus de cuisson dans un récipient, ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc. Cuire les œufs durs en les plongeant encore très chauds dans le jus de cuisson du chou rouge. Les œufs commenceront à se colorer au bout d'une heure environ. Ils seront plus foncés s'ils sont laissés toute une nuit dans le bain (au réfrigérateur).
Suggestion : servir le chou rouge comme légume ou en salade.
Ingrédients: Chou rouge et jus de myrtille
Technique: L'ajout d'environ 1 dl de jus de myrtille à la décoction de chou rouge permet d'obtenir des teintes bleu indigo à grises.
Ingrédient: Jus de myrtille
Technique: Faire bouillir des œufs durs et les placer dans du jus de myrtille. Contrairement à la décoction de chou rouge, le jus de myrtille se colore très rapidement. Des tons plus clairs apparaissent après quelques minutes et des tons plus foncés après 30 minutes.
Retirer les œufs du jus et les éponger délicatement avec du papier absorbant. La couleur pourpre humide est très sensible à l'abrasion.
Ingrédient : Curcuma
Technique: Faire bouillir ½ litre d'eau avec 1 cuillère à café de curcuma. La cuisson des œufs directement dans la décoction donne des tons jaunes foncés. Si les œufs sont plongés dans la décoction après la cuisson, les tons obtenus seront plus clairs.
Ingrédient: Curcuma et chou rouge
Technique: Les œufs préalablement teints avec du chou rouge peuvent être colorés en vert en les plongeant ensuite dans une décoction de curcuma. Faire bouillir ½ litre d'eau avec 1 cuillère à café de curcuma et remplir un grand récipient. Plongez brièvement les œufs bleus dans l'eau.
Attention : le curcuma se colore très rapidement. N'immergez donc les œufs bleu clair que très peu de temps.
Ingrédient: Jus de betterave
Technique : Laisser les œufs durs dans du jus de betterave non pasteurisé pendant environ 1 heure ou presser votre propre jus de betterave cru. Retirez les œufs du jus et épongez-les délicatement avec du papier absorbant. La couleur rose humide est très sensible à l'abrasion. Il est inutile de laisser les œufs dans le jus plus longtemps, car la couleur rose ne s'améliorera pas après plusieurs heures.
Comme vous pouvez le constater, les ingrédients que nous trouvons facilement dans notre cuisine peuvent également être utilisés pour créer de belles couleurs pour teindre les œufs de Pâques !
