Avec l'arrivée du printemps, nos marchés de producteurs locaux et nos épiceries commencent à remplir leurs rayons d'une variété de fruits et de légumes délicieux. De mars à juin, la Suisse présente une abondance de produits de saison à la fois savoureux et sains.

Manger de manière saisonnière n'est pas seulement un excellent moyen de soutenir les agriculteurs locaux et de réduire ton empreinte carbone, c'est aussi une façon de profiter des produits les plus frais au bon moment. Nos besoins en vitamines, en nutriments et en énergie varient selon la période de l'année. Les fruits et légumes de saison jouent un rôle important en comblant ces lacunes et en apportant à notre organisme ce dont il a besoin, au moment où il en a besoin.

Voici un bref aperçu de ce que tu peux t'attendre à trouver dans ton assiette à cette période de l'année :

Le début du printemps est une période idéale pour les légumes-racines comme les carottes et les betteraves ; tu peux également trouver des légumes verts frais comme les épinards ou les blettes. En ce qui concerne les fruits, tu trouveras des pommes, des kiwis et de la rhubarbe. Fais le plein de vitamines !

Avec l'arrivée des beaux jours, le mois d'avril offre un choix encore plus large de produits de saison. C'est la période des asperges, qui sont un légume populaire en Suisse. Tu peux également trouver des herbes fraîches comme la ciboulette, le persil et l'aneth. Les autres légumes de saison sont la laitue, les radis et les pois mange-tout. 

Alors, la prochaine fois que tu iras au marché ou à l'épicerie, ne manque pas de profiter des délicieux fruits et légumes que la Suisse a à offrir au printemps !

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Langue originale : Anglais