Préparer son propre lait d'amande sur le site home est non seulement rentable, mais aussi beaucoup plus sain. Vous pouvez personnaliser les arômes en fonction de vos goûts, et vous aurez l'esprit tranquille en sachant que vous buvez du lait 100 % naturel, sans produits chimiques ni conservateurs ajoutés. Essayez-le et vous verrez la différence !
200 g d'amandes brutes (non salées et non grillées)
1litre d'eau filtrée (pour le mixage)
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou de miel (facultatif)
Placer les amandes dans un bol et les recouvrir d'eau. Laissez-les tremper pendant au moins 8 heures ou toute une nuit. Cela ramollit les amandes et facilite l'extraction du lait.
Égoutter les amandes trempées et les rincer à l'eau fraîche.
Dans un mixeur, mélanger les amandes avec 1 litre d'eau filtrée. Mixer à puissance élevée pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et que les amandes soient bien brisées.
À l'aide d'un sac à lait de noix, d'une étamine ou d'un torchon propre, filtrer le mélange pour séparer la pulpe d'amande du lait. Pressez bien pour extraire tout le liquide. Conseil de pro : ne jetez pas la pulpe d'amande restante ! Vous pouvez la faire sécher au four et l'utiliser à d'autres fins, par exemple comme farine ou comme ingrédient pour votre barre de céréales ou votre müesli.
Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de sel, du sirop d'érable ou du miel pour parfumer et sucrer votre lait d'amande.
Versez le lait d'amande dans un récipient hermétique et réfrigérez. Il se conserve environ 3 à 4 jours. Secouez bien avant chaque utilisation, car le lait d'amande peut naturellement se séparer.
Appréciez votre lait d'amande !
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