Cette délicieuse boisson associe la chaleur des épices du potiron aux notes riches et aromatiques du café, créant ainsi un plaisir végétalien parfait pour les journées d'automne.
1 tasse de café fort ou 2 doses d'espresso
1/2 tasse de purée de citrouille
2 tasses de lait d'amande non sucré (ou tout autre lait végétal de votre choix )
2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
1 cuillère à café de mélange d'épices de citrouille (cannelle, muscade, gingembre et clous de girofle )
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Crème fouettée végétalienne pour le nappage (facultatif)
Cannelle moulue pour la garniture
Dans une petite casserole, mélanger la purée de citrouille, le lait d'amande, le sirop d'érable, le mélange d'épices de citrouille et l'extrait de vanille.
Faire chauffer le mélange à feu moyen, en fouettant continuellement pour s'assurer qu'il est bien combiné. Laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.
Pendant que le mélange d'épices pour citrouille mijote, préparez une tasse de café fort ou deux doses d'espresso.
Une fois que le mélange d'épices de citrouille est bien réchauffé, utiliser un mixeur ou un mixeur à immersion pour le mélanger jusqu'à ce qu'il soit lisse et mousseux.
Dans votre tasse préférée, versez le café infusé ou l'espresso. Versez délicatement le mélange d'épices de citrouille sur le café, en retenant la mousse à l'aide d'une cuillère pour laisser le liquide couler en premier. Déposez la mousse à la cuillère sur le café au lait, créant ainsi une couche délicieusement mousseuse.
Facultatif : Garnir d'une cuillerée de crème fouettée végétalienne et d'une pincée de cannelle moulue pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Remuez légèrement pour combiner les saveurs et dégustez votre café au lait végétalien à la citrouille et aux épices fait maison !
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