Voici une recette rapide et facile de pesto à l’ail des ours maison !

Ingrédients

100 g d’ail des ours frais
50 g de pignons de pin
50 g de parmesan râpé
1,5 dl d’huile d’olive
1/2 c. à thé de sel

Préparation

Étape 1

Lavez, équeutez et séchez l’ail des ours.

Étape 2

Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle.

Étape 3

Râpez le parmesan.

Étape 4

Mélangez tous les ingrédients ensemble et placez-les dans un bocal hermétique.

Étape 5

Conservation : ajouter un filet d’huile d’olive à la surface du pesto pour une meilleure conservation. N’hésitez pas à ajouter un peu de sel, là encore pour préserver le pesto.

Étape 6

Profitez-en !

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Remarque : La cueillette de l’ail des ours est amusante, mais pas sans danger. Cette plante est très similaire au muguet non comestible et au colchique très toxique. Assurez-vous donc de vous informer d’abord si vous décidez de le cueillir vous-même !

Notes

Langue originale : Anglais