Ingrédients

Crêpes

1 œuf
2 grandes cuillères de poudre d'amande complète ou de farine de sarrasin
10 cl de crème végétale (coco/riz/avoine)
Huile de coco

Garnitures (facultatif)

Sucré : fruits frais, quelques noix concassées, noix de coco râpée, un peu de miel. Il est juste important ici de ne pas ajouter trop de garnitures sucrées (pas de confitures commerciales, mais du miel à petite dose ou des confitures à faible teneur en sucre).
Salé : champignons, tomates, roquette, herbes, un peu de fromage...

Préparation

Étape 1

Mélanger l'œuf et la farine, puis ajouter la crème végétale. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, ni trop liquide, ni trop compacte. Si nécessaire, vous pouvez également ajouter un peu plus de crème pour la rendre plus fluide, ou un peu plus de farine pour l'épaissir.

Étape 2

Chauffer une poêle avec de l'huile de coco (antibactérienne, antivirale, riche en acide laurique, en bons acides gras à chaîne moyenne) et y verser une partie de la pâte pour former des crêpes.

Étape 3

Lorsque des bulles se forment à la surface, retourner la crêpe pour la faire cuire de l'autre côté. Lorsqu'elle est cuite, la poser sur une assiette.

Étape 4

C'est à vous de décider si vous voulez garnir vos crêpes de sucré ou de salé, faites-vous plaisir !

Accompagnez le tout d'une délicieuse boisson et le tour est joué !

Notes

Langue originale : Anglais