Cette recette facile associe des graines et du fromage blanc pour obtenir un pain riche en protéines et en fibres, parfait pour le petit-déjeuner, les en-cas ou les repas post-entraînement !

Ingrédients

100 g de graines de lin
50 g de graines de tournesol
50 g de graines de citrouille
30 g de graines de sésame
30 g de graines de chia
250 g de fromage blanc (allégé ou normal)
3 blancs d'œufs
½ paquet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Réduire les graines de lin en poudre fine.

Étape 3

Dans un bol, mélanger la poudre de graines de lin avec les graines entières.

Étape 4

Ajouter le fromage blanc, les blancs d'œufs, la levure chimique et le sel, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Étape 5

Verser le mélange dans un moule à pain tapissé de papier sulfurisé.

Étape 6

Cuire au four pendant environ 45 à 50 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent : s'il ressort propre, le pain est prêt !

Étape 7

Laisser refroidir avant de découper en tranches et de déguster !

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Conseils et variantes

- Ajoutez des épices comme le cumin ou le curcuma pour plus de saveur.

- Pour une texture plus croquante, ajoutez des amandes ou des noix concassées.

- Conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

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Notes

Langue originale : Anglais